內裏以淺木色裝潢為主，板前只有六個位置，一天提供兩輪分別為5:30和7:30的 omakase，務必要提早幾星期訂位才能吃到。

以一塊木製成的牌匾很有氣勢呢！

板前位置長這樣，可以在這裏欣賞壽司師傅用心處理每一件壽司。

各式調味料。

先送上來『前菜』分別是以鰹魚和秋刀魚造成的小吃，兩者都不錯吃。

第二道『前菜』由左到右分別是以鮭魚、蓮藕、海藻煮成的三道小吃，味道都不錯，但沒有留下特別深刻印象。

吃過前菜後，師傅跟我們說現在就開始送上壽司喔，看看食材都流口水！

就這樣，師傅緩緩地送來一件接一件的壽司，欣賞製作過程之餘也可吃到現做現吃的新鮮。另外值得一提的是師傅發現了我是用左手的，還特別把壽司擺放在適合用左手拿起的位置上，令人感覺到他的細心。

『帆立貝』和『蟶貝』，前者鮮甜，後者爽口！蟶貝更是麥包點名說好吃的。

『ひらめ』平目魚也一樣好吃。其實這裏的每一件壽司我也真心覺得好吃的，加上是『江戶前』手法，師傅已經將調味加上，懶人喜歡的吃法。

『いくら』和『間八』；鮭魚子以清酒和醬油醃製，在口中拍拍聲的爆發，間八是我自己很喜歡的白身魚，油脂豐富之餘又清甜。

『真鯛』烤過魚皮，賣相好看之外也很好吃。

『鮪』，雖說是很一般的壽司，但以醬油和清酒調味過來後也好吃。

這件油脂豐富，滑滑的壽司，不確定是不是鯛魚的一種？

『シーバス』鱸魚也是採用把魚皮烤過的方式呈上，本以為會很腥的部份，吃下來卻只有鮮甜和魚油香。

『ミル貝』，象拔蚌壽司加上海鹽，甜得沒話說。

『鮭』魚是西雅圖的特產。

『中トロ』和『鰺』，都不錯吃，特別是鰺魚，平常我都不敢吃的，但這件也是料理得沒有一丁點的魚腥。

『鰤』，這是肚肥美的部份，大大的一件吃得非常過癮。

『鱈場蟹』也很好吃，可惜蟹本身是急凍的，鮮味就不能太強求了。

『クロマグロ』，熟成了五天的黑鮪。

『大トロ』，拖羅壽司真的有入口即化。

『赤い鯛』配上紫蘇葉很不錯吃。

這時候送上一件手卷，因為是直接用手接着來吃的所以沒有拍照。

到最後師傅問我們吃飽了沒，還有什麼想吃，我就加點了一件『雲丹』為完美的收場。

到真正吃飽後送上來一件口感像蛋糕的蛋卷作為總結。

吃了兩個小時，感受到師傅的用心，價錢方面也絕對在能接受的範圍內，再訪機會非常高。

『Sushi Wataru』
2400 NE 65th Street,
Seattle, WA 98115