【首爾】一星食府之新派韓菜《mingles | 밍글스》
《mingles | 밍글스》在首爾清潭洞開業短短4年間就已取得 Michelin 一星和晉身亞洲50最佳餐廳，人氣鼎盛，吸引了不少食客上門。大廚 Mingoo Kang 在西班牙學藝，之後亦有在美國遊學，最後回到韓國，將西式賣相技巧，分子料理理念，再結合韓國醬料，以傳統韓式為基礎，創辦了新派韓菜餐廳《mingles》。...
09 十月, 2018 / No comment
《mingles | 밍글스》在首爾清潭洞開業短短4年間就已取得 Michelin 一星和晉身亞洲50最佳餐廳，人氣鼎盛，吸引了不少食客上門。大廚 Mingoo Kang 在西班牙學藝，之後亦有在美國遊學，最後回到韓國，將西式賣相技巧，分子料理理念，再結合韓國醬料，以傳統韓式為基礎，創辦了新派韓菜餐廳《mingles》。...
東南亞盛產榴槤，種類繁多，人們都是現開現吃，新鮮得很。至於美國，榴槤並不普及，就算在販賣亞洲食品超市有出售的99%都是冷凍運過來，味道大打折扣。既然來到新加坡，麥包又非常嗜愛榴槤，怎樣也要陪他來這裏吃一吃新鮮的榴槤。...
《白蘭閣街蝦麵》就在《哈芝巷》隔壁，如店名所說，提供新馬華人傳統美食之一的蝦麵， 我們正好來這裏吃頓午餐。據說在第二次大戰時期，檳城漁民捕獲得來的海鮮都賣給日軍了，只能將留下來的蝦殼、蝦頭等賣不到錢的零碎食材拿來熬湯，之後加入麵條伴著吃，以至湯頭才是這碗麵的靈魂...
趁着週末麥包不用上班，我們來了新加坡的「阿拉伯區」走走看看，這裏的兩大景點分別是《蘇丹回教堂 | Masjid Sultan》和《哈芝巷 | Haji Lane》。...
經過一天滿足的《沉船灣》行程，晚上來到 Tsilivi 小鎮上覓食，沒有特別說要到那裏吃，只是今天想吃希臘旋轉烤肉（gyros），在路上看到這間《The Brothers Greek Taverna》感覺還不錯，決定進去吃吃看。...
之前提及能否登陸《沉船灣》全看天氣，除了天氣要好之外，更重要是海上要風平浪靜，避免船隻被衝到岸上擱淺，變成另一艘沉船。海浪巨大的話，就算天氣再好也禁止出海；中等程度的海浪只有小型船隻可出海。經過之前一天失望的私人包船行程，今天在參觀《沉船灣》觀景台意外發現可以登岸，快快地開車到碼頭參加小型船隻的團體行程。...
《沉船灣》（Ναυάγιο，Navagio）位於扎金索斯島的西北岸，原名叫聖喬治（Agios Georgios），因1980年10月一艘走私貸船由於天氣惡劣關係擱淺在此，才被命名為《沉船灣》或《海盜灣》。自從多了這搜貨船開始，這裏便漸漸成為扎金索斯島旅遊景點。在扎金索斯島上的第二天我們編排了自駕到可以從高處觀看《沉船灣》的觀景台，位於《沉船灣》正上方的懸崖峭壁上。...
旅行時買到心水包包的機會微乎其微，但既然來到了首爾，還是會來《Maison Hermès Dosan Park》朝聖一下的，對位於地庫的《Café Madang》更感興趣。其實第一次來首爾時已經把這裏的 café 排進了行程，...
聽說《雪花秀丨Sulwhasoo》位於首爾的旗艦店非常美，剛好又在我們的行程路線上，抱着朝聖的心態進去看看。旗艦店位於首爾江南島山大路上，就在《島山公園》隔壁，無論是正門或內裏都使用黃銅金屬立體間隔，再配以適量的木製品，時尚中隱隱散發着韓式傳統文化。...
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