McTeaの世界 | 亞洲縱橫
207
archive,category,category-asia,category-207,ajax_fade,page_not_loaded,,paspartu_enabled,paspartu_on_top_fixed,paspartu_on_bottom_fixed,side_menu_slide_with_content,width_370,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.4,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

肉骨茶(Bak Kut Teh)是以中藥和香料配上帶肉的骨頭燉成的湯,跟「茶」是沒有關係的。肉骨茶起源於馬來西亞,之後逐漸流傳到新加坡,是當地人喜歡吃的早餐之一。在這裏吃到的肉骨茶可細分為潮州派和福建派,前者顏色較淺,加入大量胡椒,所以胡椒味比較濃郁,後者則顏色較深,用上味道較重的藥材和豉油調味。...

《mingles | 밍글스》在首爾清潭洞開業短短4年間就已取得 Michelin 一星和晉身亞洲50最佳餐廳,人氣鼎盛,吸引了不少食客上門。大廚 Mingoo Kang 在西班牙學藝,之後亦有在美國遊學,最後回到韓國,將西式賣相技巧,分子料理理念,再結合韓國醬料,以傳統韓式為基礎,創辦了新派韓菜餐廳《mingles》。...

東南亞盛產榴槤,種類繁多,人們都是現開現吃,新鮮得很。至於美國,榴槤並不普及,就算在販賣亞洲食品超市有出售的99%都是冷凍運過來,味道大打折扣。既然來到新加坡,麥包又非常嗜愛榴槤,怎樣也要陪他來這裏吃一吃新鮮的榴槤。...

《白蘭閣街蝦麵》就在《哈芝巷》隔壁,如店名所說,提供新馬華人傳統美食之一的蝦麵, 我們正好來這裏吃頓午餐。據說在第二次大戰時期,檳城漁民捕獲得來的海鮮都賣給日軍了,只能將留下來的蝦殼、蝦頭等賣不到錢的零碎食材拿來熬湯,之後加入麵條伴著吃,以至湯頭才是這碗麵的靈魂...

旅行時買到心水包包的機會微乎其微,但既然來到了首爾,還是會來《Maison Hermès Dosan Park》朝聖一下的,對位於地庫的《Café Madang》更感興趣。其實第一次來首爾時已經把這裏的 café 排進了行程,...

聽說《雪花秀丨Sulwhasoo》位於首爾的旗艦店非常美,剛好又在我們的行程路線上,抱着朝聖的心態進去看看。旗艦店位於首爾江南島山大路上,就在《島山公園》隔壁,無論是正門或內裏都使用黃銅金屬立體間隔,再配以適量的木製品,時尚中隱隱散發着韓式傳統文化。...

《LINE Friends》在世界各地不少地方都開設了分店,但既然來到首爾,當然也要來朝聖一下。位於新沙洞的《LINE Friends Cafe & Store》就在林蔭道上,離店舖不遠處還停泊了一輪粉紅色的復古汽車,非常適合來打卡拍照。至於店舖內每一個角落都非常可愛,充斥着滿滿的LINE Friends人物。...

上一次來新加坡沒有吃到烤沙嗲的遺憾這次通通補回來!《沙嗲街》位於《老巴剎》熟食中心對開的文泰街上,由於就在《老巴剎》隔壁,大家統稱來《老巴剎》吃沙嗲其實就是說來這裏的《沙嗲街》品嚐沙嗲。白天他是普通的街道,晚上封路後才會搖身一變為《沙嗲街》,...

《老巴剎 | Lau Pa Sat》的 “巴剎” 是馬來語 “市場” 的意思;這座八角型的維多利亞式建築源於十九世紀,以往的菜市場現已轉變為聚集了多家東南亞食店的熟食中心,更在1973年被列入國家古蹟之一。對於我和麥包來說,它是一個我們上一次初訪新加坡的遺憾,陰差陽錯地錯過了這裡著名的沙嗲街...

除了傳統的韓國菜式之外,其實首爾也有很多西式料理做得很不錯,但往往被遊客忽略;剛好遇到喜歡嘗鮮但又不能吃辣的朋友這次和我一起同遊,正好把這些西式料理排進行程內。從外表看來就是一間韓屋的《丹亞 | Dan.A》,其實是提供意大利菜的餐廳,表裏不一,玩味與衝突感十足。...

因為是商務行的關係,在酒店選擇上有一定限制,例如《Marina Bay Sands丨金沙酒店》或之前入住過的《St. Regis Singapore》都超出預算;在詢問各方意見後,鎖定了《Ritz Carlton Millenia Singapore》。酒店位於濱海中心心臟地段,連接多個購物商場,離寶門廊(Promenade)地鐵站入口不到5分鐘,步行的話濱海灣(Marina Bay)、魚尾獅、濱海藝術中心(Esplanade)也在15分鐘的範圍內...

在首爾新沙洞血拼一整天,忘卻時間的我和朋友二人飛快趕上計程車到早前預約好的《Doo-uh Mari | 두어마리》吃烤鰻魚去。店家位於江南一小巷內,不太好找,連計程車司機也要使用導航,哈哈。店內裝潢小巧別緻,只有六桌,不同於一般燒烤店嘈吵和油煙四起,反而多了一份慢活的休閑。...

「醬油生蟹」是韓國獨有的吃磅蟹方式,我之前來首爾的時候就已經吃過一次,雖然沒有到一吃難忘的地步,但也被他的蟹膏深深吸引。而這次是朋友第一次到訪首爾,喜歡嘗試新東西的她當然不會錯過嘗鮮的機會。...

新加坡遊記還未開始,先來寫一篇上星期吃的辣椒螃蟹泡麵。事緣回程時我在樟宜機場看到了這個圖片頗吸引人的泡麵,但行李已經沒有多餘空位,就拍了張照片傳給過幾天才回美國的麥包,想着叫他買,...

新一年開始,麥包因工作關係到了新加坡的分公司半個多月,而我則藉此機會跟了過去吃吃喝喝(偷笑)。當然,有工作在身的我沒可能走半個多月,每年年初更是忙得不可開交的時期,可以請到十天假已經要謝天謝地了,...