12 6 月 初試烘烤 – 梳乎厘(Soufflé)

話說我是一個烘烤白痴﹐之前試過烘烤的﹐無論是簡單如磅蛋糕或天使蛋糕之類﹐通通都發不起來~﹗所以有一段時間都不敢再嘗試了。

直至上星期的某一天﹐看到一個看似非常容易做的梳乎厘(Soufflé)食譜﹐覺得可以試一試。 頭一次有發起來喔~﹗我的第一次烘烤成功~ 是綠茶味的梳乎厘﹗

嘻﹐製成品還有很多有待改善的地方 ﹔例如漲起時一邊高一邊底﹐杯面沒有整平﹐以至梳乎厘的面起伏不平等等﹐下回再試試克服它。

不過話說回來﹐梳乎厘拿出焗爐後塌下去的速度比女人的心情變換還要快~﹗看看下圖 – 是在焗爐內還脹脹的樣子﹔再看看左圖﹐拿出來不夠30秒就塌下去很多喔~

伸延閱讀﹕再試烘烤 – 梳乎厘(Soufflé)第二彈