再試烘烤 – 梳乎厘(Soufflé)第二彈



呵呵呵~﹗繼上一次初次試焗梳乎厘(Soufflé)後﹐雖然味道差不多﹐但今次整的外型好看百倍喔 ~﹗

今天在家工作﹐下午茶做梳乎厘吃好了 ~﹗因為是一人份﹐就用一隻雞蛋﹐沒有把整個ramekin也填滿﹐我想只有3/4的量吧﹔不然整個梳乎厘會發得更高喔﹗

這次和上次的分別在於 (1) 把打蛋白的時間縮短很多﹐上次打得太久呢 (2) 用常溫的蛋 (3) 用了spatula把梳乎厘的面填平。不過﹐它出爐後很快塌下來的特性還是沒變啦~下次再來試試不同味道的﹗






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1 Comment
  • ErInAnS
    Posted at 04:41h, 26 6 月 回覆

    做得好漂亮,好可口的樣子^^
    版主回覆:(06/26/2009 04:54:09 AM)
    謝謝喔~我也覺得好意外^^

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