【首爾】《PRO醬蟹》的醬油生蟹

14 5 月【首爾】《PRO醬蟹》的醬油生蟹

2017年10月20日

「醬油生蟹」是韓國獨有的吃磅蟹方式，我之前來首爾的時候就已經吃過一次，雖然沒有到一吃難忘的地步，但也被他的蟹膏深深吸引。而這次是朋友第一次到訪首爾，喜歡嘗試新東西的她當然不會錯過嘗鮮的機會。

醬油生蟹的製作方式是把生母蟹原隻放入醬油內浸泡，等待生蟹醃製入味後撈起來吃。提供醬蟹的餐廳眾多，比較為遊客熟悉的分別是位於三清洞的《大瓦房》和分店遍佈韓國、日本、甚至中國也有的《PRO醬蟹》(프로간장게장)。因上次已經吃過《大瓦房》，所以今次和朋友選擇去試試《PRO醬蟹》。

位於新沙洞的分店24小時營業，我們大概下午二時左右到達，不用訂位也不用等喔。螃蟹這種東西應該是大的比較好吃吧？朋友想點一隻特大的醬油生蟹，很可惜已售罄，最後只好點兩隻小的。

首先送上來四道簡單的韓式伴菜，味道方面沒有太深刻印象。

還有每人一碗的紫菜湯。

『醬油生蟹』從外表觀看是小小的兩隻，因為點菜時已註明是小的，這方面沒有什麼問題，鮮紅的蟹膏也很吸引，就是感覺份量不夠多，特別是蟹蓋內沒有預期滿滿的蟹膏，肉質色澤也比較深沉些。

比起整隻醬蟹，我更喜歡吃『蟹膏拌飯』，除了白飯可中和醬蟹的鹹香，拌飯對我來說吃得更輕鬆。

當然也可包在紫菜上一起吃。

總括來說，我還是比較喜歡《大瓦房》醬油生蟹，另外韓式伴菜也是《大瓦房》的比較豐富。但平心而論，沒有吃到這裏特大的醬蟹就拿兩者來比較也不太公平吧？