※18年12月25日※

再來看看今晚的菜單，仍然是手寫的中日對照版本。

第一道以冬日森林為主題，鹿角為擺盤的二人份前菜，非常有意境，氣勢十足。

包括有「甜蝦茶碗蒸」，清淡中有海鮮香氣。

還有像枯枝的「炸魷魚」，還不錯吃。菜單提到有鹿肉乾，但可能因為我們有提過不吃鹿肉，所以改為呈上位於角落的一小塊蒸物，實際上是什麼我也不確定⋯

「煙燻虹鱒」放在長得像冰塊的盒子內，看着賞心悅目，但味道忘記了😛

在杉木片上「烤銀鱈魚」，與吸收了木香，特別好吃。

「毛蟹蘿蔔清湯」，比麵條還要幼細的蘿蔔絲懸浮在高湯之中，像極了藝術品；中間的毛蟹肉球蟹肉鮮味濃郁，令人印象深刻。

全場最吸引我的食器就是這個了！完美呈現刺身拼盤內的食物。

分別是：活毛蟹、梅貝、和名為＂しまぞい＂的深海白身魚。全都超級好吃，特別是活毛蟹刺身，在《杉ノ目》吃過之後就已經愛上了！

「炙燒喜之次」，魚皮烤得香脆，魚肉則是生魚片，配上蛋黃醬油，一樣很好吃。

温物的「鱈場蟹佐金針菇」，炸過的鱈場蟹，味道更濃郁一些，都好吃。

「沙拉」是一幅以白色花椰菜薄片造成的雪松景色！

今晚的肉食為「菲力和牛」，比昨晚更對我們胃口。

不到三分熟，只是外圍烤了一下，更能吃到優質肉的美味。

最後送上「蛤蜊馬鈴薯炊飯」、味噌湯和漬物為結尾。

之後再到上層大廳，到火爐旁一邊欣賞雪景，一邊吃甜點，品嘗煎茶或咖啡。

自己混合調製喜歡的咖啡。

麥包很喜歡喝。

甜品分別是「焙茶冰淇淋」和「胡麻白乳酪」。

吃飽飽，回房間泡過溫泉睡覺去😴

《坐忘林 | Zaborin》
〒044-0084 北海道虻田郡倶知安町花園76-4