27 7 月 【新加坡】《老巴剎 | Lau Pa Sat》下集 – 《銘雁燒烤海鮮》辣椒螃蟹

2018年1月13日至2月1日

最後一次來《老巴剎 | Lau Pa Sat》是我回西雅圖之前的一天，想回去之前再吃「辣椒螃蟹」。

「辣椒螃蟹」和「胡椒螃蟹」都是新加坡的名菜，觀光客大都會去《珍寶海鮮》或《無招牌海鮮》吃；前者共吃了兩次，後者因近來網上評價變差而放棄，最後聽從Dior SA的建議說，要吃螃蟹其實很多地方都煮得不錯吃的，那就試一試位於《老巴剎》內的《銘雁燒烤海鮮》吧，來見證一下平凡店家做得如何？

這裏螃蟹格價由螃蟹的大小決定，分為大($65)、中($45)、小($35)，豐儉由人。螃蟹就存放在店前的鐵籠裏，可以詢問店家怎樣分大中小的。斯里蘭卡螃蟹重點在於牠的大螯，螃蟹越大螯也越大，所以我們就選了一隻特大的($80），嘻嘻。

點好餐後送上簡單的餐具。

香脆的「炸饅頭」是必點的配菜，用來沾着辣椒醬汁很好吃的。

混入了蛋漿的辣椒醬汁伴着斯里蘭卡螃蟹，味道其實不太辣，反而是甜甜的，會越吃越開胃。

螯比 iPhone 還要大。

另外炒一碟「馬來風光」來均衡飲食。

蟹肉鮮嫩，很有彈性，醬汁也很不錯，硬要跟《珍寶海鮮》的「辣椒螃蟹」比較的話，兩者的螃蟹都非常新鮮，《珍寶海鮮》的醬汁則還是略勝一籌，更有層次感，但這裏的都很好吃喔😋。

伸延閱讀：
【新加坡】《珍寶海鮮》辣椒蟹（初訪）
【新加坡】二訪《珍寶海鮮》胡椒螃蟹

《老巴剎 | Lau Pa Sat》
18 Raffles Quay, Singapore 048582