16 1 月 【佩吉 | Page】德州烤肉《Big John’s Texas BBQ》
※22年09月09日※
昨晚來吃飯的時候經過看到《Big John’s Texas Barbeque》，一大片的戶外用餐位置座無虛席，live band 現場演唱，氣氛很是不錯，想着今天晚上就來這裏吃。一天去了兩個重要景點之後，着實有點累，想着早點吃早點休息，導致我們來的時候天色尚早，live band也還沒開始，吃飯的氛圍顯得額外寧靜😅
「德州烤肉」源於19世紀中期，由居住在德州的屠夫發明的。他們把屠宰好後卻賣不出去的肉類熏熟，有利於保存更長的時間，逐漸這種熏肉的方式變成了後來的「德州烤肉」。現在傳統的「德州烤肉」是以整塊肉放進燜爐中，用木頭🪵作為燃料，用文火熏烤而成。下圖看到的就是他們傳統的烤爐。
坐下後很快就點好餐，桌上放置了各種醬汁，和非常豪邁的馬蹄鐵造型紙巾卷。
［Full Rack of Smoked Baby Back Pork Ribs］
一份「烤豬肋肉」隨後送上，第一口煙熏味濃郁，骨肉分離肉質鮮嫩，肉汁是有的，但不算多，調味對我們來說略鹹了一些，但美國人應該覺得剛剛好，整體還不錯吃。
［Fresh Caesar Salad］
為了均衡飲食，我們還點了一份「凱撒沙拉」🥗，就是普通的沙拉，不過不失。
［Lemonade］
汽水飲料🥤真的很大一份，就是美國人的size～
整體來說是還不錯的一餐，如果入夜後前來有live band的情況下氛圍會更好。
吃過飯後，回酒店好好休息，期待明天的登山健行行程。
《Big John’s Texas Barbeque》
153 S Lake Powell Blvd,
Page, AZ 86040
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