【外食】三汁燜鍋《黃記煌丨Seattle Simmer Huang》

20 6 月【外食】三汁燜鍋《黃記煌丨Seattle Simmer Huang》

Posted at 20:02h in 外食篇 by mctea 0 Comments

前陣子和朋友相約外出吃飯，朋友推薦吃《黃記煌三汁燜鍋》。“三汁燜鍋”對我們來說是完全陌生的料理方式，看官網的介紹說是改良自清代御膳“香辣汁魚”，以“無油煙、無廚師、無食材重複使用”的“三無”養生料理。“三汁”簡單來說就是用菜汁、肉汁和醬汁燜製，崇上原汁原味的烹調模式。《黃記煌三汁燜鍋》在2004年推出中國市場，現今已發展為有600多間分店的企業。沒記錯的話，西雅圖分店開幕於疫情前的冬天，當時門口常常大排長龍；現在已經回復正常，不太需要排隊啦。

店內裝潢以黃加綠為主調，再加上木色和中國風元素，很是舒適。

每人桌面有一張紙餐墊，同時亦解釋一下食法。

經過一番研究和在店員的幫助下，終於決定點名為“燜鍋有你”的套餐，醬汁選了麻辣汁小辣（三星辣）。套餐的配料包含了牛小排、牛柏葉、大蝦、雞腿、蓮藕、魔芋絲，另外再單點了五至六種食材，詳細是那些著實忘記了。點好菜後很快“燜鍋”就上來了，可透過玻璃蓋看到內裏滿滿的食材。全程由店員負責烹調，我們坐着等吃就好了。