07 10 月 【新加坡】《空軍山岜》貓山王榴槤

2018年1月27日

東南亞盛產榴槤，種類繁多，人們都是現開現吃，新鮮得很。至於美國，榴槤並不普及，就算在販賣亞洲食品超市有出售的99%都是冷凍運過來，味道大打折扣。我其實不吃榴槤，所以沒法敘述冷凍榴槤是怎樣（攤手）。不過我很喜歡吃荔枝，但對美國的冷凍荔枝也完全提不起興趣，不單籽大，肉質更是天與地的分別，一般都不會買來吃的。所以我想，冷凍榴槤應該和冷凍荔枝一樣不能和新鮮的作比較吧？

既然來到新加坡，麥包又非常嗜愛榴槤，怎樣也要陪他來這裏吃一吃新鮮的榴槤。在這裏想買新鮮榴槤基本到生果攤位就可以，上網搜查到這間《空軍山岜》評價不錯，就來這裏吧。除了買回家之外，也可以選擇在攤檔內食用，這樣對我們更方便，除了酒店不能帶榴槤入內之外，我也不想待在充斥着榴槤氣味的房間。

找店家幫我們選了一個不太大的貓山王在這裏現開現吃。貓山王被稱為榴槤中的極品，「貓山」源自馬來西亞文「Musang」，即果子狸。相傳果子狸嗅覺靈敏，能夠找到最好吃的榴槤，所以這些榴槤就叫「Musang King／貓山王」，價格也明顯地比其他榴槤貴。而在這裏還看到「貓山王之皇中皇」，應該就是貓山王之中的頂級，價錢更是再高一些。我們到的時候皇中皇已經售罄了，是怎樣的也無從知曉。

之後也買了一個椰青，水份又多又甜，一劈開還流了不少出來。

店家跟我們解說正宗的貓山王底部有明顯的星形紋，刺比較少，金字塔形狀，果肉完整飽滿，顏色均勻金黃色，氣味更是濃郁。

外皮微脆，內𥚃軟滑，味道甜中帶苦，吃下來先是澀味，之後才回甘。

也有提供這種透明膠手套，吃起來更方便整潔。

整體來說麥包不太喜歡那種苦澀味，不過還真的是很新鮮。

當我們離開時，所有榴槤都差不多售罄了，可想而知生意真的非常好。

《空軍山岜榴槤 | Combat Durian》

249 Balestier Rd, Singapore 329714