很快地又到了我和麥包的結婚四週年紀念 ﹔剛由夏威夷回來不久﹐還是覺得很累(沒辦法﹐人老了嘛)﹐就選擇外出輕輕鬆鬆的吃一餐來慶祝。不少人也覺得《Nishino》這間日本料理不錯﹐就選它來試試看喔。

↓ 店內有點中西合壁的感覺﹐一入門口就見到這個日式火爐般的裝飾(下圖)﹐後面有日式壽司吧檯﹔

↓ 但店的另一面就是一貫西式裝橫(下圖)。順帶一提﹐店內人超多的﹐我們早一天預約也要8點才有位子。

↓ 先來看menu﹐不過也沒有怎去研究﹐因為預約時已決定好了要吃「おまかせ」(omakase)。

↓ 就是主廚的餐單﹐不知道是什麼﹐有點驚喜 ﹖嘻嘻。

↓ 最先上來的是三個小小的開胃菜

↓ 每上一道菜waitress都會很用心的解釋食材和作法﹐但我忙了這個是什麼魚﹐不過炸的酥脆可口﹐和洋蔥一起很好吃喔。

↓ 這個鰤魚(yellow tail)生魚片﹐加上黃瓜﹑炸大蒜﹑和jalapeño﹐一點點微辣﹐連麥包也說好吃。

↓ 最後這道是鮭魚(white salmon)卷上蘆筍﹐加上檸檬﹐鮭魚的鮮味被蓋過了﹐有點可惜。

↓ 第二道開胃菜的presentation很美 ﹐用上甜蝦(amaebi)﹑橘子﹑牛油果﹑黃瓜等等﹐加入青檸汁做成的沙拉。蝦頭炸得整個也能吃下﹐甜蝦的份量也超多﹐我很愛這個沙拉呢。

↓ 和這個美美開胃菜拍一下照(有照到我的週年紀念禮物喔 → 看這裡)

↓ 又來一道沙拉﹐上面兩片生魚片忘了是啥﹖
只記得是由Oregon新鮮運到﹐加上ポン酢(ponzu)醬汁吃起來入口即化﹐美味喔﹗

↓ 下一道是芝士焗蟹肉﹐下層有sautéed過的蘑菇

↓ 蟹肉給得很大方﹐又是一道很好吃的菜。吃到這裡﹐我倆都8成飽了。

↓ 牡蠣天婦羅炸得恰到好處﹐內裡還是嫩嫩的﹐加上蘿蔔泥﹑七味粉和ポン酢(ponzu)醬汁﹐還不錯呢。

↓ 這算是主菜吧﹖烤Alaskan Lingcod(中文叫啥﹖)﹐伴著菰和鮮蘆筍﹔
Lingcod很嫩滑多汁。照片不太看得到魚﹐但份量其實不少。

↓ 壽司算是較平凡的一道﹐有鮭魚(salmon)﹑鰤魚(yellow tail)﹑鮪魚(tuna)﹑和軟殼蟹卷。
新鮮是很新鮮﹐但沒有很特別。

↓ 甜品是三顆mochi和時令生果。mochi分別是espresso﹐芒果和綠茶味﹐還不錯。

整題來說《Nishino》這一頓是fusion料理吧。
大部份吃下來也新鮮可口﹐就是壽司/生魚片少了點﹐下次要來試試它的壽司。

一吃就是兩個多小時﹐到最後我和麥包就是飽得抱住兩個大肚子回家去 。

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【生日】二訪日本料理《Nishino》

《NISHINO》
3130 East Madison, Seattle, WA 98112