天氣實在太冷，令人特別想吃火鍋，在聖誕期間又沒有訂位的情況下，我們只能到處打電話去碰碰運氣。《新鏞記火鍋》的回覆是最早也要八點半後才有位子，但當我們經過火鍋店門口，他們明明還有空桌，麥包決定進去再詢問一次，想想早一點吃晚飯也沒關係。

店內餐桌大都以卡位排列，舒服之餘也可增加私密度。坐下後服務人員告知酸梅湯或菊花茶是免費贈送的，還可無限續杯；我和麥包都覺得菊花茶很好喝，麥包爸媽則喜歡酸梅湯。

接下推進來醬料餐車，根據你想要的配搭為你調配喜歡的火鍋沾醬。

因為麥包媽不太能吃辣，我們湯底方面選擇了「胡椒豬肚湯」，非常暖胃，吃到最後把湯喝完整個人也暖呼呼的。

火鍋料方面當然少不了「肥牛」，吃下來肉質也算嫩滑。

「四寶丸」都是手工打造的九子，健康之餘也比普通火鍋九子要好吃。

「牛筋」也不錯吃，如果配上麻辣湯底會更好。

切成心形的「豆腐」，賣相十足。

蔬菜方面點了「茼蒿」和「金針菇」。

另外還有我最期待的象拔蚌，可以就這樣以刺身生吃，鮮甜可口，又或者放進鍋來燙一燙也不錯

整體來說算是不過不失，會想再次回訪的店。

《新鏞記火鍋》
#1205 Cosmo Plaza, 8788 McKim Way,
Richmond, BC V6X 4E2, Cananda