※22年09月15日※

[梅酒 | Plum Wine]

先來點飲料，梅酒淡淡的非常清香，旁邊的綠茶也不錯。

[アサヒビール | Asahi Beer]

麥包則選了朝日啤酒🍻

[前菜 | Assorted Appetizer]

正式開吃！第一道是各式前菜，有胡麻豆腐，烏魚子海帶沙拉，甜蝦，北海道帆立貝等等。

雖然每一道也不錯，最深得我心的要算是配上鮭魚子和海帶的帆立貝，柚子檸檬醬汁也很開胃。

[温物 | Warm Dish]

下一道送上來溫熱的湯，湯非常濃稠，也是ok的。

很喜歡這湯碗，請麥包幫我和它拍了張“合照”😛

[刺身 | Sashimi]

接下來是刺身的部份，分別有鮭魚、生蠔、鯛魚、八爪魚、鮪魚。

每一份也很新鮮，但選材略嫌普通了些。

[季節の焼物 | Seasonal Grill]

燒物上場，有味噌鱈魚、烤鱈場蟹、和忘了是什麼醬的烤雞腿肉。我最喜歡味噌鱈魚。

[特選握り | Nigiri Premium Selection]

接下來就是重頭戲的握壽司🍣 魚肉在大家吃前菜之時師傅就已經抓緊時間切好的🔪，接下來按照客人的進食速度一貫一貫握好送上。好處是時間比較容易掌握，但對我來說，好像是錯過了欣賞師傅從頭到尾準備菜餚的過程，亦是おまかせ的精粹。

細心的師傅往往能觀察到你是用左手還是右手的，從而改變呈上壽司的方向，這裏也不例外，我的是適合左手吃的方向（下圖中間）。頭三貫先走清爽路線，我最喜歡間八。

之後的中拖羅和鯵魚也很好吃。

車海老和忘了是什麼的魚也一樣新鮮美味

看到師傅正在準備不一樣的

蝦夷馬糞海膽和鮭魚子，極度濃郁

最後兩貫是油脂豐富的炙壽司和大拖羅，入口溶化

玉子燒亦好吃

[うに – サンタ ・ バーバラ | Santa Barbara Sea Urchin]

到了追加單點時間，吃過蝦夷馬糞海膽，亦想吃到Santa Barbara產的海膽作比較。師傅特地拿一板過來給我拍照。

製作過程中

蝦夷馬糞海膽味道非常濃郁，精華版本；Santa Barbara產的更多是淡淡的清甜，大滿足！

[手巻き | Handroll]

之後又回到套餐的環節，大拖羅手卷。

[椀物 | Soup]

吃過壽司，來一碗味噌湯熱騰騰

[デザート | Dessert Trio]

甜品時間，有心的店家為我們準備的了不同擺盤慶祝，雖說食物和其他人是一樣的，但又盡顯心思縝密。

吃得很滿足的一餐，謝謝麥包🥰

《冑 | Kabuto》
5040 W. Spring Mountain Rd, #4,
Las Vegas, NV 89146