※18年12月22日※

上方有充滿歷史的吊燈，很有特色。

橫樑上吊着各式漁獲，用意在於以爐火的熱氣逼出魚身多餘的水份，令鮮味得以凝聚，一夜干的原理，亦是這裏的特色之一。下圖看到的柳葉魚是這裏的特色菜，可惜當晚吃太飽最後沒有點來品嚐，現在看照片都有些後悔，嗚～

另一人氣美食是烤花鯽魚（ほっけ），幾乎每桌都會點。至於我們，因為選了另一我更喜歡的喜知次魚，只能放棄它。
（不過我們之後一天在另一店家有吃到，看這裏。）

【油あげ & 梅酒】

看看我們點的食物，第一道是「烤豆腐皮」，豆香交織着炭火的香氣，配上薑末一起吃更清爽。飲料方面通通忘了拍照片，但可從這張照片背景看到麥包的梅酒，這裏的「梅酒」香氣十足，酒精量低，麥包覺得非常好喝。

【しいたけ & レモンハイ】

「烤香菇」中規中矩，只是想點一些蔬菜來解膩。我的「檸檬 highball」看起來像冰水，喝起來只有一點點酒精，同樣非常容易入口。

一邊吃，一邊欣賞店主在烤各式食物。

這是我們點的喜知次魚，好像心形❤️！

【きんき】

我最期待的「烤喜知次魚」上桌了！產於北海道的喜知次，油脂豐富，最適合燒烤或紅燒的料理方式。這裏採用之前提到的一夜干方式處理，凝聚鮮味，用看的就覺得好吃！

肥美的魚肉，配上蘿蔔泥，是我吃過最好吃的喜知次！雖然價格偏高，但有機會來到請不要錯過。

【いか】

最後還點了一整尾「烤魷魚」，是最適合不過的下酒菜。

唯一覺得可惜的就是當天在小樽吃得太飽，來吃晚餐時沒有足夠的戰鬥力去點更多好吃的美食。

擁有昭和特色的氛圍， 阿伊努族的傳統，當然更有美味的食物，《炉ばた焼 ウタリ》是很值得一訪再訪的隱世美食。

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同場加映一下當天晚上買回酒店的甜點，有《LeTAO》的芝士蛋糕和《Mon Cher》的聖誕限定樹幹蛋糕，兩者都很好吃。

最後還有麥包在車站旁買的芝士塔，說也不錯吃。

《炉ばた焼 ウタリ》
〒060-0001 札幌市中央区南5条西5丁目