吃過豐盛的越前蟹晚餐，泡過溫泉後的一夜好眠，隔天清晨緩緩醒來，迎接我們的，是窗外一望無際的日本海。今天天氣明顯沒有昨天好，海上的風浪比前一天洶湧很多，海浪一波接著一波拍打著岸邊。坐在房內靜靜望著眼前的景色，配上一杯熱茶，那一刻，時間彷彿也慢了下來...

08 8 月, 2026 /

如果你曾看過我之前的分享，就會知道我很喜歡到溫泉旅館吃螃蟹，安排一趟屬於自己的「螃蟹之旅」。第一次，是京都丹後半島的「間人蟹（たいざがに）」，當時入住『間人温泉　炭平』，第一次品嚐到日本品牌松葉蟹，頓時愛上了冬季螃蟹盛宴。第二次，入住我一直非常喜歡的『べにや無何有』，品嚐石川縣引以為傲的「加能蟹（加能がに）」。那次的旅程，了解到不同料理旅館如何用各自的方式詮釋同樣珍貴的食材。如今，距離那次旅程又過了許多年，我終於來到了第三站福井，尋找另一個冬季代表「越前蟹（越前がに）」。...

31 7 月, 2026 /

說到福井的冬天，許多人第一個想到的，莫過於被譽為日本冬季珍饈的＂越前がに＂（越前蟹）。而提到品嚐越前蟹的名宿，創業於明治時代的《望洋楼》無疑是最具代表性的溫泉旅館之一。150多年來，它以料理旅館聞名，每到冬季，更吸引許多饕客專程造訪，只為品嚐一年一度的越前蟹盛宴...

19 7 月, 2026 /

🎥 (vlog) 日本福井縣的冬天，最讓人期待的行程莫過於入住擁有百年歷史的《望洋樓》。坐落於日本海旁的三國溫泉，望洋樓不只是品嚐越前蟹（越前がに）的名宿，更以細膩溫暖的「おもてなし」聞名。這次的一泊二食體驗，從入住瞬間開始，到晚餐的越前蟹盛宴，再到隔天清晨的早餐，每一個細節都近乎完美...

11 7 月, 2026 /

《Amanoi》屹立於懸崖峭壁之上，置身連綿不絕的山巒之中，俯瞰著海天一色的景緻。位於鄰近芽莊的《主山國家公園｜Nui Chua National Park》與聯合國教科文組織的保護區內，建築大師 Jean-Michel Gathy 以傳統越南元素打造了33間pavilion/villa和11間residence，更配備上餐廳、無邊際泳池、海灘俱樂部、水療中心等等的公共設施，隱世之餘又不失舒適...

08 3 月, 2026 /

延續慢活的步調，選擇了比《峴港洲際》更為隱世的《Amanoi》作為我們越南之旅的最後一站。但出發《Amanoi》的過程卻一點也不＂慢活＂。一大早起來，連早餐都來不及吃就要出發到機場，乘坐早機飛往胡志明市，再轉飛芽莊。事緣峴港直飛芽莊的航班取消了，本來一個多小時的飛行時間硬生生被改成了五個多小時...

06 3 月, 2026 /

在東京有兩間《EDITION》，分別坐落在虎ノ門和銀座。前者2010年秋天開業，由 Ian Schrager 和隈研吾共同打造，位於《Tokyo World Gate》的31至36樓，一部份客房正對着《東京鐵塔》🗼，擁有絕佳的東京夜景。話說我來了東京這麼多次，也沒有真正正眼看過《東京鐵塔》，《東京エディション虎ノ門 | Tokyo EDITION Toranomon》又是主打極簡奢華的酒店品牌，想說在這個賞櫻🌸行程的最後一站就住這裏吧。...

27 1 月, 2026 /

說到晚餐，我們到訪時《峴港洲際陽光半島度假酒店 | InterContinental Danang Sun Peninsula Resort》有三間餐廳，分別是吃精緻法國菜的《La Maison 1881》，吃燒烤海鮮為主的《Barefoot》和吃越式料理的《Citron》。現在還增加了一間吃日本料理的《Tingara》，《Barefoot》已經變成提供意大利菜的《Terra Mare》...

24 1 月, 2026 /

因為辦理入住手續的時候出現了一些誤會，員工提出的解決辦法就是免費提供一次在《Club Lounge》的下午茶體驗，那我們就誤打誤撞的來到了這裏吃下午茶。《Club Lounge》位於整個度假酒店位置的最高點，比《Citron》還要高一些些，餐廳的設計以藍調為主，偏向西式風格，下午茶時段人潮不算少，但絕不擠擁...

23 1 月, 2026 /

《ふふ 京都 | FuFu Kyoto》只有一間餐廳「庵都」，我們的晚餐和隔天的早餐都在這裏享用。晚餐部份提供日式懷石料理，和許多溫泉旅館一樣，《ふふ 京都》很注重使用時令的食材，特別是京都的京野菜。我在一休網站上訂房時看到了以夏多布里昂牛排（Chateaubriand）和竹筍為主要食材的懷石料理晚餐，想來比以蔬菜為主的常規懷石晚餐更為吸引，就下訂了...

29 12 月, 2025 /

《ふふ 京都 | FuFu Kyoto》（中譯：馥府 京都》坐落在琵琶湖疏水，鄰近南禪寺、平安神宮等有著濃厚京都氣息的地段。全部40間套房都配備了天然溫泉的私人風呂，開幕於2021年，是一處在京都中心就能泡到溫泉的精緻旅館。每天到處賞櫻過後，正好來這裏泡泡溫泉，舒緩一下疲累的鐵腿...

22 12 月, 2025 /

有着「最美洲際酒店」之稱的《峴港洲際陽光半島度假酒店 | InterContinental Danang Sun Peninsula Resort》，位於山茶半島，由Bill Bensley一手打造，設計理念融合了越南寺廟和法式殖民風格，以黑白為主調，配搭大膽出彩的當代藝術，開業於2012年。整個度假村有多間套房和獨立式別墅，依山而建，面朝大海，由專屬的纜車貫穿從高至低的「天堂（ Heaven）」、「天空（Sky)」、「大地（Earth）」、「海洋（Sea)」四個區域，住在這裏非常療癒。開闊的海景、懸浮斗笠餐廳、以至峴港唯一的＂輪軚寶寶＂一星餐廳，都有着超高的討論度...

12 10 月, 2025 /

在《Camp Sarika》的四天三夜一眨眼就過去了，《Colorado Plateau》的自然奇景深深的震撼到我們，親臨其境比在照片中看到的更要宏偉、夢幻得多，有機會的話，絕對是一生人要到訪的地方之一。《Aman》的住宿體驗，令這趟旅程更加錦上添花啦。...

11 11 月, 2024 /

晚餐除了在《Camp Sarika》吃主打露營分享模式的 set menu 外，也可到《Amangiri》的主餐廳吃單點式晚餐。餐廳有分戶外和室內的用餐空間，配備了現場 live band 的演奏，再加上《Amangiri》原來的房間就比較多，雖然不至於是擠擁，但肯定比其他《Aman》的用餐環境要熱鬧不少，就看你喜不喜歡這種氛圍啦。...

22 9 月, 2024 /

佔地極廣的《Amangiri》除了規劃多條不同的 hiking 路線供住客探索之外，其中還有一個具有考古價值的洞穴，因以前一套美國電影而命名的《Broken Arrow Cave》。從前這裏是全天候開放給住客自由出入參觀的，但後來因有人惡意塗鴉，破壞了洞穴的原生態，現在雖然有開放給住客從外面觀看，但要進入到洞穴內的話就只可以在《Amangiri》聘請的考古學家帶領下才可以。...

27 5 月, 2024 /

除了《Camp Sarika》的餐廳，《Amangiri》的餐廳同樣有提供早餐和午餐；但有別於《Camp Sarika》的露營分享模式，《Amangiri》則以單點型式呈現。餐廳同樣有分戶外和室內的座位，戶外座位比較推薦早餐時段來坐，午餐還是室內有冷氣比較舒適。...

21 1 月, 2024 /

京都櫻花期間住宿貴到爆，心儀的《Ritz Carlton》，新開幕的《Park Hyatt》、《Four Season》等等都訂不下去，比較偏遠的《Aman》和《星のや》也不適合要天天跑櫻花景點的我們，再說也是天價～ 找來找去⋯⋯ 最後被我找到了坐落在《八坂の塔》旁邊、以整楝形式出租、充滿京都歷史韻味的町家旅館《ケンプトン清水...

13 8 月, 2023 /