※23年03月31日※

因為這裏只提供廚師發辦（omakase）的一份菜單如下，在包廂入座後我們只需選擇飲料就好了。

①一口ユッケ
②季節の一品
③肉さし
④サーロインの季節の一品
⑤季節の一品
⑥タンやき
⑦タレ肉・キムチ
⑧サラダ
⑨ホルモン
⑩ウニクドッグ
⑪〆
⑫デザート

無論是杯墊、筷子架，抑或是其他小細節的地方都不難發現＂牛＂的蹤影。

『あらごし梅酒 | 桃』

我和麥包不約而同地點了果實酒，分別是梅和桃子的味道，都很清爽。

喝上一杯，為接下來的晚餐打開序幕。

第一道是一口菜的生牛肉，完全沒有腥味，只有甜和香！

第二道是季節性的前菜，忘記了是什麼，味道不過不失。

再來另一款擺盤超級精美的前菜

小烏賊和大魷魚，醬汁是以烏賊內臟做主要材料加以調味，也很好吃。

這就是泡浸在凍湯中的半熟牛肉片，口感獨特，平時比較少吃得到。

送來一碗新鮮的蔥絲，配搭上之後的烤肉吃的。

先來每人兩片嫩滑的霜降部位。

全程都有員工幫忙烤，確保火候控制得宜。

期間還會不斷添加蔬菜解膩。

還有泡菜，好好吃。

每次都是一、兩份肉的分量上菜，繼續烤呀烤～

過程非常療癒☺️

值得一提的是，不同的牛肉部位有不同的配菜，令精緻度大增。

有些部位烤得外層香脆～

有些則着重剛剛熟的口感。

每一道都非常好吃。

接近尾聲時是牛內臟的部份～

不太清楚是什麼部位？但我對牛內臟只是還好。

考得焦香，調味也恰到好處，就是煙靭無比，是當晚唯一我不太喜歡的食材。

還是肉類更好吃

最後的這個重頭戲『海膽生牛肉手卷』，看照片就能知道有多好吃了吧？

日本人喜歡以澱粉質作為收尾，店家準備了咖喱飯和冷麵，可以二選一又或者兩份都來，同樣貼心地提供了不同份量的選擇。下圖看到的是麥包的大份咖喱飯🍛，他說咖喱香濃， 10分好吃。

這是我小份量冷麵，和麥包的大份量冷麵，其實兩者相差無幾，有一點辣，還不錯吃。

最後以酒粕布丁為甜品，吃過後抱着兩個大肚子，滿足地結束了一整天的賞櫻行程。

《焼肉やまちゃん》
〒604-8062 京都府京都市中京区蛸屋町１５７−１１