※09年10月24日※

《Pierre Hermé》- 在東京吃過後就成了我很愛的甜品店之一 。
今次來巴黎《Pierre Hermé》也在我必吃的甜品店list內。

Pierre Hermé 14歲拜師Lenôtre創始人Gaston Lenôtre學藝﹐由學徒開始 ﹐一直做到Lenotre的executive chef。之後就到了Ladureé和Fauchon當pastry chef。1998年﹐他離開了巴黎﹐隻身到東京開了自己品牌的第一間甜品店﹐成名之後才返巴黎開店。

巴黎Bonaparte的分店築在一個很不起眼的角落﹐招牌黑底白字又低調﹐一不留神就會錯過了。不過《Pierre Hermé》大多數時間也有人在排隊﹐找排隊的人群就對了。


↓ 店內不能拍照﹐麥包很快隨隨便便的偷拍了幾張。甜點超多﹐每樣也很美﹐選那個好呢 ﹖

↓ 真想吃那個Ispahan大蛋糕﹐不過價錢很高喔﹗

↓ 另一面還有朱古力喔﹗

↓ 先吃了送的rose macaron(我也不知道是他們忘了收我的錢 ﹖還是真的是招待的﹖)
他們家的macaron仍然是我的最愛﹐軟硬適中﹐超好吃。

↓ 可惜的是《Pierre Hermé》沒有tea room﹐都是外帶的﹐我們唯有找一個地方來“野餐”咯 。

↓ 看過去還滿有歐洲的感覺喔 (麥包﹕你根本就是在歐洲喇)﹗

↓ 2000 Feuilles

千層酥做得超級鬆脆﹐到了一踫即碎的境界﹐是我吃過口感最好的千層酥。
可惜的是它原來是焦糖(caramel)口味(看名字雖會知道呢﹖)﹐我個人不是很愛焦糖。
加上沒有茶一起伴著吃﹐吃到最後有點覺得過甜了點。

↓ Ispahan

還有我的最愛 – Ispahan – 上下是玫瑰味的大型macaron﹐
中間夾著新鮮的raspberries﹐而內餡就是新鮮的荔枝肉和玫瑰口味的cream。

↓ Ispahan帶不了回家﹐就把Ispahan味的果醬帶回來咯。

↓ 寫這篇文的時候﹐已經吃完了﹐最喜歡塗在crêpes上吃﹔美味喔。

近期看到《Pierre Hermé》東京的分店有不少新甜點 ﹐加上又可內用﹐嘻嘻﹐我會再去找你的。

《Pierre Hermé》
72 rue Bonaparte, 75006 Paris

~伸延閱讀~
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