04 12 月 【巴黎】經典甜品 -《Ladurée》外帶篇
※09年10月25日&30日※
之前說過在《Ladurée》內吃的下午茶﹐今次來說說外帶的macaron。
在網上發現原來macaron是源起於《Ladurée》的﹕
二十世紀初期﹐巴黎的烘焙師 Ladurée 發明一種方法來呈現杏仁小圓餅(macaron)﹐利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層﹐成為新的小圓餅﹐更由於香料和色素的使用﹑溼度控制﹐使得杏仁小圓餅性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜﹑乾﹑易碎的特性﹐新的圓餅具備外殼酥脆的口感﹐內部卻濕潤有致﹑柔軟且帶有少許黏性﹐並能於齒頰留香。
我和麥包買了兩次《Ladurée》的6個裝小禮盒﹐去朋友家吃飯時做手信用。《Ladurée》有很多不同類型﹑做得很精緻的禮盒﹐對見到包裝可愛的東西就兩眼發光
的我來說﹐只有乖乖拿錢包出來咯
。認識我的人也知道我喜歡粉紅色﹐所以禮盒二話不說就選了粉紅的﹐捨棄了《Ladurée》傳統的淺綠色(另外還有淺紫﹑淺藍﹑黑色等等可供選擇)。
我吃了玫瑰和開心果口味﹐真的是外脆內軟﹐不錯吃喔。不過﹐它沒有《Pierre Hermé》(看﹕東京篇和巴黎篇)的來得柔軟和有彈性﹐我還是最愛《Pierre Hermé》﹐嘻嘻。
《LADURÉE》
Ladurée Bonaparte
21 rue Bonaparte – 75006 Paris
nichi
Posted at 15:35h, 07 12 月天啊!它好貴!!!你好幸福!!!
我沒錢買~~~(淚奔)
版主回覆：(12/07/2009 10:57:49 PM)
我也覺得它很貴喔 (@_@﹗)
不過難得去到(美國沒得賣)﹐還是要買來嘗嘗的~
nichi
Posted at 02:31h, 08 12 月可是我們這裡有賣耶!他們翻成{馬卡龍}XD
但總之就是一個貴字了得，我還是用眼睛看就好，反正我太胖XDDD
妳很瘦，可以多吃一點點: )
版主回覆：(12/08/2009 06:07:12 PM)
我知道喔﹐好像叫紅利﹖對嗎﹖
不過喔﹐不是人人也喜歡它的味道﹐
我老公就覺得太甜﹐常常問為什麼喜歡﹖
所以喔﹐你沒吃也沒所謂咯﹐說不定你也不喜歡:p
nichi
Posted at 03:40h, 09 12 月紅利?我不知道耶XD 但是我查了一下!就直譯成馬卡龍!這樣的說法(笑)
太甜噢!?那就算了，敬謝不敏XD(我愛鹹食多過於甜食吶)
版主回覆：(12/09/2009 11:59:02 PM)
我覺得要和茶一起吃就剛剛好^^
(我是比較愛甜食的)