09 5 月 【美國紐約】加進西方元素的中菜《胡同》
※19年12月12日※
美國中菜給人的印象很多時候都是給普羅大眾華僑吃的正宗中菜館,又或是像《Panda Express》迎合外國人口味而衍生的快餐;反而提供精緻中菜的中高價位中菜廳為數不多,《胡同》的理念顯然就想填補精緻中菜的空隙。我們在紐約的其中一個晚上選擇了來這裏體驗一下。
先點了這裏其中一道招牌菜-「北京烤鴨」,半隻兩人吃已經綽綽有餘。上桌的方式都是會在客人面前片皮的,採用皮肉相連的方式。
調理好後還會送上熱騰騰的皮,還有青瓜、蔥段、海鮮醬等助料。
皮脆肉嫩,就是中間的肥膏對我們來說略嫌多了些。
自己動手包好,整體來說還算OK的。
「大紅燈籠高高掛」是另一道招牌名菜,賣相一流;軟殼蟹配上乾辣椒,重口味的一道,調味太鹹,對我們來說着實吃不慣(攤手)。
之後還有鴨肉炒丁的生菜包,是北京烤鴨的一鴨二吃。
吃到這已經差不多飽了,就點了「豆漿和包子」的甜點來吃,包子造型的白芝麻慕絲和豆漿雪糕。豆漿很新奇可口,白芝麻慕絲即變成了美國人甜死不償命的甜品。
最後離開之前在這人人都打卡的走廊上拍照留念。整體來說環境舒適,價位偏高,但食物和價格沒有成正比,個人並不推薦。
《胡同 | Hutong》
731 Lexington Avenue
New York, NY 10022
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