某天和朋友飲茶時吃到了一碗「芥菜鹹蛋大蜆粥」，原來這些感覺不合的材料混在一起竟然意外地好吃（也可能是我孤陋寡聞）！想來應該不太難煮，找了一個放假的日子在家試一試；成果當然不及專業廚師，但也不太差喔，嘻嘻～

↓ 先用3/4杯米加上瑤柱煮了半鍋白粥，其實用昆布也可以的，就是為白粥增加一點的味道。買回來的新鮮大蜆要先放進水裏待牠吐沙，煮之前把蜆殼洗刷乾淨。待白粥煮開了呈現軟綿綿的狀態後，加入切粒的鹹蛋一個和適量生菜（我不喜歡芥菜的苦澀味所以改用了生菜），最後再把蜆放進去，待全部打開後就可以了。半鍋白粥配1.5磅蜆的比例我覺得剛好。

↓ 盛了半湯鍋上桌，蜆肉本身會釋放出海鮮的鹽味，加上鹹蛋的鹹香，我覺得就算完全不加鹽也可以，麥包覺得需要加一點點，就看個人口味吧。蜆肉新鮮的話一定好吃，加上生菜多了一份清爽的感覺，算是成功了（灑花）。

↓ 和粥一起吃的會是想到豉油王炒麵，麵條雖然不是我喜歡的細麵，但也不錯吃。

↓ 配菜的「紅油抄手」不是我做的，而是午餐時候在《鼎泰豐》吃不完打包回來的。

↓ 最後就是我家近來的常備菜－海帶絲；經常拿來作均衡飲食之用。

↓ 開飯咯！兩個人吃完了兩大黑色湯鍋的粥，～ 嗯⋯ 下次想來挑戰海鮮粥⋯