※24年04月03日-08日※

晚餐有兩種套餐可以選，分別是 International BBQ，和 Vietnamese BBQ，如果有特別的飲食需求或喜好，也可以事先和餐廳討論、作出適當的改動。下圖兩份菜單是前一天晚上員工給我們遞上做選擇的，用餐當晚給我們的菜單會直接印上我們各自的名字，儀式感十足，我們最後選的是 Vietnamese。

廚師會在離我們座位後方有一點距離的地方即場料理，同時會有一位員工隨時候命，既有臨場感，又不會打擾到我們的私人空間，更不用擔心油煙味，着實細心。

現場的燈光昏暗，只有蠟燭和燈籠的點點燭光，很是浪漫。
（不過，浪漫歸浪漫，可能是在國家公園內的關係，會有一些被燭光吸引來的蚊蟲，剛坐下來有點被嚇到，後來慢慢蚊蟲也走了，我也吃得比較安心）

[Crackers & Savory Dip]

第一道前菜是餅乾配上炒得焦香肉末，很開胃。

同時我們點的果汁🍹也來了，很好喝，很適合配燒烤。

[Green Mustard Rolled with Pan Seared Tuna]

第二道前菜有蔬菜包鮪魚，清新又爽口。

[Chicken Banana Blossom Salad]

第三道前菜是雞肉和各種越南香菜的沙拉🥗，配上青檸魚露醬汁，打開味蕾。

[Grilled Baby Scallop with Scallion Peanut Sauce]

經過三度前菜，正式進入燒烤部份：首先是烤越南扇貝

不要看他小小的，味道非常濃郁鮮甜，很有驚喜

[Shrimp Mousse on Sugar Cane Stick]

第二道是越南著名的蔗蝦，蝦肉新鮮是基本，配上用烤過的蝦頭造成的醬汁，再加上精緻的擺盤，令一道平民美食蛻變後成為fine dining。

[Grilled One Day Sun-dried Squid with Salt & Pepper]

前文提到海上一大批魚船在釣魷魚🦑，不難想像這裏的特產之一就是魷魚。經過一日的日曬風乾，魷魚肉質變得更加緊緻，烤過之後味道亦更加濃郁，好吃！

[Red Mullet Wrapped in Pandan Leaves]

以班蘭葉包着一起烤的紅鯔魚，是我很喜歡的味道。

[Five Spiced Marinated Australian Tenderloin on Lemongrass Skewer] & [Mixed Herb Salad]

最後這份澳洲和牛香茅串烤，牛柳肉質柔軟多汁，五分熟剛剛好，真的很好吃！

[Grilled Banana Wrapped in Glutinous Rice, Mung Bean Coconut Sauce]

最後甜品是椰汁糯米飯配烤香蕉，一看就是東南亞的口味，恰我也很喜歡吃。

以為已經完結之際，突然這裏的GM帶着驚喜生日蛋糕🎂前來跟我們聊天，當然少不了禮貌的寒暄和客套話，但有趣的是她提到這裏原來某些季節就算天氣很好也會颳大風，所以能夠在風平浪靜的日子提供客人一頓燭光晚餐也不是必然的。所以說呢，能夠吃上，也要感謝老天爺。

最後員工主動幫我們拍了張照片，言談間提到今天某位住客請來了聽起來很利害的法師來求福，他還帶我們去見了這位法師，再把我們送回房間。在房間內梳洗好後，再慢慢來享受我的生日蛋糕🎂，渡過了很完美的一晚。