※16年11月19日※

來到上海安頓好後已經是晚餐時間了，當天晚上沒有特別安排，只想隨便在南京東路步行街附近覓食。媽媽相中了這間主打養生滋補湯品的《尚一湯》，觀察過後無論是外觀或人流都不錯，最後大家決定進去吃吃看。

正門有一個非常顯眼的紅色大湯煲，後方陳列了一整排不同形狀大小的小湯煲，裝潢走時尚路線。

內部用餐位置頗寬闊的，桌子之間有一定的距離，坐得舒適。

在這裡見識到第一個文化差異，原來包裝好的濕紙巾是要錢的，好像是每塊人民幣兩元，沒有明文規定，但好像大家都知道的，結帳時會自動加進去；如果真的不用也可以在點菜時退掉。

這裏的菜單像書一樣厚（忘了拍照），我們研究了一番才點好菜。菜式方面比起其他傳統主張「濃油赤醬」的上海菜館來說算是清淡，亦比較適合喜歡吃清淡菜式的媽媽，所以除了第一天晚餐之外，我們離開前的最後一天也來這裏吃，以下的菜式是兩餐份量的。

[松茸山菌燉竹笙]

先來看看湯品；松茸、山菌、竹笙都是一些非常滋潤的食材，除了養顏也很適合老人家吃。

對於定居美國平時少喝老火湯的我們來說，感覺是還不錯的，至少我自己煮不出來。但媽媽是「煲湯高手」，她就覺得這裏的湯不夠火喉喔。

[尚一湯]

既然是主打湯品，當然要點這裏的「招牌湯」試一下。據說包含了鮑魚、魚翅、人參、雞、竹笙、花菇等等的材料，補氣養生。

不知是不是材料差不多，喝下去和「松茸山菌燉竹笙」沒有太大分別。

[杏仁木瓜燉瘦肉]

這鍋喝下來就有顯著的不同，木瓜帶出了點點甜絲絲的味道，是媽媽最喜歡的一道。

[乾撈野菌雙脆]

秋葵配木耳佐香醋，是一道清涼開胃菜。

[紅燒豬手]

真正菜名着實忘記了，這個是點給要吃肉的麥包的。

紅燒汁鹹淡適中，很下飯。

[豆酥魚片]

分量非常大，有點被嚇到；魚片沒有泥味還不錯吃，唯一要說的就是油太多（下圖看到金黃色的就是油）。

[清炒青菜]

菜很新鮮，但又是太多油了。

[上湯芥蘭]

所以第二次來吃的時候我們點了上湯，吃起來油份就剛剛好。

[熏魚]

這裏的熏魚調味很不錯，但不知怎的魚非常多刺，吃起來要萬分小心。

總括來說，《尚一湯》算是在上海比較合我們口味的菜館。

《尚一湯》
上海市黃埔區南京東路300號名人購物中心 4樓420 。