McTeaの世界 | 【上海】養生的《尚一湯》
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【上海】養生的《尚一湯》

※16年11月19日※

來到上海安頓好後已經是晚餐時間了,當天晚上沒有特別安排,只想隨便在南京東路步行街附近覓食。媽媽相中了這間主打養生滋補湯品的《尚一湯》,觀察過後無論是外觀或人流都不錯,最後大家決定進去吃吃看。

正門有一個非常顯眼的紅色大湯煲,後方陳列了一整排不同形狀大小的小湯煲,裝潢走時尚路線。

內部用餐位置頗寬闊的,桌子之間有一定的距離,坐得舒適。

在這裡見識到第一個文化差異,原來包裝好的濕紙巾是要錢的,好像是每塊人民幣兩元,沒有明文規定,但好像大家都知道的,結帳時會自動加進去;如果真的不用也可以在點菜時退掉。

這裏的菜單像書一樣厚(忘了拍照),我們研究了一番才點好菜。菜式方面比起其他傳統主張「濃油赤醬」的上海菜館來說算是清淡,亦比較適合喜歡吃清淡菜式的媽媽,所以除了第一天晚餐之外,我們離開前的最後一天也來這裏吃,以下的菜式是兩餐份量的。

[松茸山菌燉竹笙]

先來看看湯品;松茸、山菌、竹笙都是一些非常滋潤的食材,除了養顏也很適合老人家吃。

對於定居美國平時少喝老火湯的我們來說,感覺是還不錯的,至少我自己煮不出來。但媽媽是「煲湯高手」,她就覺得這裏的湯不夠火喉喔。

[尚一湯]

既然是主打湯品,當然要點這裏的「招牌湯」試一下。據說包含了鮑魚、魚翅、人參、雞、竹笙、花菇等等的材料,補氣養生。

不知是不是材料差不多,喝下去和「松茸山菌燉竹笙」沒有太大分別。

[杏仁木瓜燉瘦肉]

這鍋喝下來就有顯著的不同,木瓜帶出了點點甜絲絲的味道,是媽媽最喜歡的一道。

[乾撈野菌雙脆]

秋葵配木耳佐香醋,是一道清涼開胃菜。

[紅燒豬手]

真正菜名着實忘記了,這個是點給要吃肉的麥包的。

紅燒汁鹹淡適中,很下飯。

[豆酥魚片]

分量非常大,有點被嚇到;魚片沒有泥味還不錯吃,唯一要說的就是油太多(下圖看到金黃色的就是油)。

[清炒青菜]

菜很新鮮,但又是太多油了。

[上湯芥蘭]

所以第二次來吃的時候我們點了上湯,吃起來油份就剛剛好。

[熏魚]

這裏的熏魚調味很不錯,但不知怎的魚非常多刺,吃起來要萬分小心。

總括來說,《尚一湯》算是在上海比較合我們口味的菜館。

《尚一湯》
上海市黃埔區南京東路300號名人購物中心 4樓420 。

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