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1999年第一間《小肥羊》在內蒙古開業﹐至今已是中國最大的涮羊肉連鎖店企業﹐在中國、澳門、香港﹑美國、加拿大﹑日本等地開設了幾百間分店。以往離西雅圖最近的店就在溫哥華﹐聽說生意很好﹐很難訂位﹐過往有幾次想去吃也訂不到位。

幾個星期前﹐我的同事(美國人)去了一間在Bellevue新開的火鍋店﹐回來跟我說很好吃﹐還給了我一張十元的coupon﹐叫我有時間可以去試試看。一看coupon﹐這不就是《小肥羊》嗎 ﹖一開始我還以為是幾年前開的一間又名叫“小肥羊”的火鍋店(只是同名﹐和內蒙古的《小肥羊》一點關係都沒有)﹐所以有點興致缺缺。不過另一同事跟我說這間不一樣﹐是正宗內蒙古《小肥羊》的分店﹐和溫哥華的那間是一樣的。聽了之後突然就想去試試了。

↓ 不過呢……來看看這張coupon﹐英文單字(spelling)和文法(grammar)也錯太多了吧﹖﹗﹗
又不是唐人街的中菜館，以中價位的店來說，真是一整個傻眼

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↓ 雖然上星期六的中午天氣很熱﹐但難得有時間又有興致﹐就決定去試一下午餐火鍋。內裡裝潢得比一般火鍋店要來得時尚﹐燈光暗暗的﹐一看就知道是中價位的店家。因為我們坐的位置不怎拍得到裝潢﹐就只有以下的相片﹐不過這樣也好﹐私密度還不錯。如有興趣可以到他們的網站看喔﹐那裡有很多內部照片。

↓ 白色的碗碟很乾淨；placemat是一張紙，中英對照版介紹《小肥羊》和火鍋文化。

↓ 來看看menu，基本上吃中菜都是我來點菜的，要麥包看中文他會很累的說。說回menu，因為是星期六的關係，很多平日的優惠套餐都不供應，不然每人USD$10元的中午套餐看來不錯吃。我點了另一個套餐，外加單點。

↓ 先上來的是【特級鴛鴦鍋】—原味鍋 + 麻辣鍋。原味鍋號稱是採用黨參、枸杞、桂圓、草果、白蔻等幾十種上乘滋補調味品秘製而成，味道十足再配以特別的高湯，既去除了肉類的腥膻味，也保持了肉質的鮮嫩，完全可以免除各種傳統醬料，形成「不需醬料涮火鍋」的「小肥羊」特色美食。麻辣鍋吃下來就像加了大量辣椒和辣油的原味鍋。

↓ 在火鍋剛燒熱時火鍋料就上來了。看起來每種都少少的，我也以為之後要追加，但原來吃下來兩個人也很飽足了。

↓ 來看看火鍋料，這叫極品牛肉片，量比想像中多，但肥肉的分佈就…… 不過吃下來也很嫩滑，口感比賣相好。如喜歡吃有一點厚度的，可以點手切牛肉。

↓ 這個拼盆最適合沒有很多人一起來時點，可以吃到不同的。分別有羊肉水餃（不怎吃羊的我不愛，很大羊羶味）、炸魚塊（很好吃）、凍豆腐（還不錯）、淡菜／青口（OK)、鮮蝦（很新鮮）、墨魚仔（麥包吃了，味道我不知道）和寬粉（是我煮得時間太短嗎？有點硬，但還不錯吃，可能是湯頭味道好的關係）。

↓ 另外還點了手打的綜合丸子（正確名字我忘了），包括羊肉丸、蝦肉丸、和牛肉丸。蝦肉丸超好吃 ，新鮮又爽口，麥包不吃蝦，我自己把三個全部吃了，好飽。羊肉丸我試了一口就全推給麥包了，我果然受不了羊羶味 。牛肉丸就不過不失吧。題外話：那碟子很可愛喔，忘了去問一下是在那裡買的，我好想要喔！

↓ 最後一定要點的極品羊肉片，還好吃下來一點羊羶味也沒有。

↓ 開始吃咯！先來試涮一下羊肉片，涮個5秒就熟了，不錯吃。值得一提的是那句「不需醬料涮火鍋」﹐我覺得是真的不用加任何醬料就很夠味道了。麥包也覺得味道是夠的﹐不過他還是覺得有醬料沾著吃比較像在吃火鍋。要醬料的話可以跟店家要。

↓ 這個我沒吃到的墨魚仔，麥包說要拍一下 。

↓ 接下來的牛肉我試涮了五成熟的版本﹐很嫩滑﹔但其實全熟也一樣好吃﹐我之後都是吃差不多全熟的。

↓ 檯中間火鍋的位置有打燈光﹐這樣拍食物完全不用閃燈﹐這篇全都是自然燈光下拍的﹔不過拍人像照就有點難了﹐座位的打燈很怪﹐很暗﹐色差又大﹐不過我很喜歡這個麥包拍的角度﹐大家看看就好了。

↓ 吃飽後送上桂花糕﹐可能是吃過又熱又辣的火鍋後吃到清涼的凍糕點﹐覺得份外好吃。

這間《小肥羊》價位不單是在其他火鍋店之上﹐就算是用溫哥華的《小肥羊》來做比較﹐這間也比較貴﹔但吃下來還是不錯﹐兩個人吃有點小貴﹐但如果是一班人一起來﹐或許就不覺得貴了﹐下次找些人再來吃吧﹐不竟火鍋人多也可多點些不同的。

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《小肥羊》
1411 156th Ave NE, Suite A
Bellevue, WA 98007