※09年10月27日※

《La Mère Poulard》是聖米歇爾山一間著名的酒店+餐廳﹐1879年開幕﹐最出名的就是那裡的奄列(omelette)。據說當時來聖米歇爾山的都是來往修道院的修行者﹐《La Mère Poulard》的主要客源也是貧苦的修士 ﹐吃的當然也是以簡單為主 – 奄列。現在這奄列演變成聖米歇爾山的名物﹐《La Mère Poulard》更成為遊客的餐廳﹐既然來到了﹐我們也是懷著朝拜一下的心情去試試看 。

↓ 看看﹐還出了日文版的書﹐可想而知這裡的日本遊客還真不少呢。

↓ 逛過《聖米歇爾修道院》和買過記念品後﹐就進去吃奄列咯 。

↓ 正門口可看到亮麗的廚房。

↓ 它的招牌公雞和黃銅器櫥具。

↓ 往左轉進入餐廳部份。

↓ 內裡感覺很溫罄﹐看得出大都是後期改裝過的 ﹔或許餐廳後面角落的拱門是前期補留下來的(我的猜測)﹖

↓ 點好菜後可看到廚房已經很快準備好了蛋漿。為使蛋漿更幼滑﹐聽說打蛋的快慢也要控制得而。

↓ (左)起火 | (右)把蛋漿放在獨特的長柄黃銅平底大煎鍋來以明火燒。

↓ 來看看短片

↓ 蛋慢慢地發起來了。

↓ 可以吃了﹐份量很巨大 ﹗

↓ 外面煎得焦香﹐內裡還滲著泡沫。吃下去很像鹹版的梳乎厘(Soufflé)﹐有著鬆鬆的口感。

↓ 我點『鮭魚奄列』的小小鮭魚配菜。

↓ 麥包點了有酒味的甜版奄列﹐配料忘了是酒煮蘋果還是雪黎﹖

↓ 又來看看短片

↓ 酒味很穠﹐不是我喜歡的口味 ﹐最後還是麥包把它全吃了。

《La Mère Poulard》好不好吃真的見人見智﹐對我來說﹐就是來看看﹑試過就好。
話說回來﹐這本來就是給苦行僧吃的﹐不能對它有太高的要求吧 。

《La Mère Poulard》
Grande Rue BP 18
50170 LE MONT SAINT MICHEL