結婚三週年紀念當日是weekday的關係﹐加上麥包也很忙﹐我們就沒有外出﹐在家裡吃好了。
以下有些是我在食譜上看到的﹐加上我自己改良而成(就是亂亂煮啦)的海鮮餐。

↓ 第一﹐最大的準備工夫就在於當天去買了新鮮的大蟹﹐回家蒸熟後再用人手拆肉﹔家裡沒有蟹鉗﹐我是用剪刀砍的 。原來兩磅的一隻蟹是可以拆出一大碟的蟹肉喔~

↓ 清燉蟹肉豆腐湯 Crab & Silken Tofu Soup

先用拆過肉後的蟹殼慢火燉清湯(是喔﹐我也是剛剛知道原來用蟹殼燉比用蟹肉燉更加美味﹐那些lobster bisque/shrimp bisque也是用殼做的)。之後加入香菇﹑蕃茄﹑蘆筍﹑柴魚﹑豆腐﹑蟹肉﹑粉絲等等煮一下下﹐吃前加入香菜和一點點麻油。喝起來很清甜喔﹐麥包還不信是用蟹殼做湯底呢~

↓ 八爪魚沙律 Octopus Salad

↓ 這個很簡單﹐就是把八爪魚﹑鮮蘆筍和蕃茄炒炒﹐加入橄欖油就好了。
(食譜有加紅酒醋﹐不過我家沒有﹐就用醬油和味霖代替﹐變了和風)。

↓ 海の幸 Japanese Style Seafood Platter

↓ ①香煎龍蝦尾 – 只要加點鹽巴就很好吃了 。

↓ ②蟹肉鮭魚籽飯 – 鮭魚籽(いくら)買回家後用清酒和醬油醃過﹐蟹肉加上一點點蟹膏/蟹粉(かに味噌)﹐美味喔﹗

↓ ③烤原隻鮮鮑魚 – 哈哈﹐這鮑魚很迷你﹐看它只是USD$4一隻﹐就買來試試﹔上面的是用蟹膏做的醬汁(かに味噌)。
味道如何﹖我覺得沒有很好吃啦﹐哈哈﹐還是一分錢一分貨吧﹗

↓ 夏日水果葩菲 Fruit Parfait

↓ 底部是西瓜慕斯(mousse)﹐中間加入了芒果和西瓜﹐上面是雲呢拿雪糕﹐吃時再加入西瓜汁(上圖)。
西瓜慕斯做得不夠西瓜味﹐其他的就還好喇。

最後還有一個週年記念蛋糕﹐但吃過以上的都太飽了﹐蛋糕就留待下集再說咯~

伸延閱讀﹕
三週年記念日之自家晚餐篇 (下集)
三週年記念日之外食篇 – 《Ruth’s Chris》